Salsa chimichurri

Típica salsa criolla ideal para acompar carnes, pan... eso sí, con un toque algo especial.

Receta de salsa chimichurri

Ingredientes para preparar salsa chimichurri

  • 600 ml. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharaditas de pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de pimienta Blanca
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 200 grs. de cebolla
  • 200 grs. de tomate durito

¿Cómo preparar salsa chimichurri?

  • Picar todos los ingredientes en cuadradito pequeñitos (los tomates en cuadraditos de 1 centímetro).
  • Agregar todos lo ingredientes en un bol, salvo los tomates, la mostaza y el aceite, y mezclar bien. Añadir por último los ingredientes guardados (los tomates, la mostaza y el aceite) y revolver hasta que quede como una pasta.
  • Dejar macerar en el frigorífico entre 15 minutos y 24 horas.
Nota del autor:

Cuanto mayor sea el tiempo de reposo, más sabor tendrá la salsa.

Esta salsa es deliciosa para acompañar carnes a la plancha, a la brasa y los bocadillos de carne (como por ejemplo el choripan).